2023年春季学期开学第一天，华阴市农村义务教育阶段中小学生按时上吃了安全、卫生、营养的“开学第一餐”。为保障农村义务教育学生营养改善计划 “开学第一餐”，教科局特制定了以下五项措施：
一是提前完善制度和预案。制定了供餐实施方案，成立食品安全防控组织机构并落实岗位职责，完善了应急预案。
二是提前做好岗前培训。开学前对各供餐学校食堂从业人员及营养餐管理员进行食品安全知识培训，认真学习了《餐饮服务食品安全操作规范》等相关知识，提高了食堂从业人员的食品安全知识水平，强化责任意识，规范食堂从业人员操作行为。
三是提前做好设施设备维护检修工作。开学前对食堂的设施设备进行全面排查，消除安全隐患。按照卫生和防疫要求对食堂餐厅、操作间、库房、炊具、餐具等进行消毒消杀，保障食品安全。
四是严把食材采购关。严格落实食品采购索证索票进货查验制度，严防腐烂、变质等不合格食材流入校园。
五是提前开展自查督查。教科局联合市场监管局对全市中小学食堂开展全面督查检查，对检查发现的问题要求立即整改，杜绝安全隐患，确保开学“开学第一餐”正常供餐。
