为进一步筑牢校园食品安全防线，潼关县教体局切实压紧压实校园食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全，确保学生吃得放心、家长安心，营造校园食品安全共治、共建、共享的良好氛围。
一是全覆盖落实主体责任。县教体局督促各学校落实校（园）长负责制，建立并落实食品安全主体责任长效机制，将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务，建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。同时要求各学校认真组织食品安全总监、食品安全员和从业人员开展食品安全知识培训考核，明确食品安全责任，注意从业人员健康和个人卫生。
二是全方位落实岗位职责。要求各学校进一步建立健全学校台账，健全食品安全监管档案，以米、面、油及冷冻肉类和水产品为重点，严查食品采购索证索票及进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度是否落实到位，食堂设施设备是否正常使用。
三是全过程落实自查监管。开展校园食品安全检查，学校要严格要求对食堂食品安全风险隐患进行全过程对照自查，一查是否严格落实“三防”工作要求；二查食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、留样器具等是否进行全面维护、保养、清洗、消毒、保洁；三查学校食堂内是否保持空气流通，经常开窗通风；四查库房内食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节。
下一步，潼关县教体局将联合相关部门进一步加大检查力度，对全县所有学校食堂进行全覆盖检查，切实增强校园食品安全风险防控能力，营造良好的校园食品安全环境，有效防范校园食品安全事件发生，全力提升校园食品安全保障水平。
