为了进一步规范学校食堂管理，强化校园食堂智慧监管平台的运用，近日，潼关县教体局举办校园食堂管理暨智慧监管平台应用培训会，各中小学校、幼儿园食堂分管领导、食堂管理人员及供货商负责人参加培训会。
此次培训重点围绕“智慧食堂监管平台”开展专业指导，针对食堂管理、财务管理、竞价管理、智慧电子秤等方面进行了系统的实操教学。校园智慧监管平台可通过带量食谱对食材采购、领用等过程进行精准化管理，避免铺张浪费，让学生受益最大化。智慧电子秤对食材入库、出库进行监管记录，防止领用食材随意性，实现智能化管理；灵活的财务管理使得记账操作简洁化，凭证记账可通过自动凭证填制一键生成，避免数据错误，减轻财务管理工作量。
会议强调，各学校要按照食堂规范化管理的标准和精细化操作要求，加强日常管理，重点做好采购、储存、加工、消毒、留样等环节的常态化检查，科学制定膳食结构合理、营养搭配丰富的营养餐食谱，不断提升食堂管理水平，提高饭菜质量，确保学生吃得安全、营养、热乎、可口。
下一步，潼关县教体局将压实学校食品安全主体责任，推动学校食堂充分运用好智慧监管系统，真正实现智慧监管、规范监管、精准监管，切实提升全县校园食品安全治理水平，守护好广大师生“舌尖上的安全”。
