为进一步推动食品安全“两个责任”落实落细，持续绷紧食品安全之“弦”、抓牢食品安全之“重”、扛好食品安全之“责”。今年以来，潼关县教体局采取有力有效措施，消除学校食堂供餐风险，建立健全制度机制，保障学校食堂安全高效运行。
一是强化组织领导，落实管理责任。落实校长负责制，严格按照标准规范，梳理学校食堂管理制度和工作要求，全面抓好食堂管理、食品安全、营养健康等工作，落实日巡查和陪餐制度，将食堂管理工作纳入学校年度重点工作任务。
二是强化制度建设，规范操作流程。建立学校食堂管理体系，健全食堂食品安全日巡查制度、食材及原辅材料采购索证索票制度、食品留样制度、校领导陪餐巡查制度、学校食堂家长开放日制度、食品安全事故应急处置预案等各项制度，让食堂管理和食品安全的每一环节操作均做到有章可循、有据可依。
三是强化督查整改，推进工作落实。学校食堂管理实行层级管理，不定期督查，及时发现问题、列出问题清单、限期整改销号，利用信息化管理监管平台，对各学校食材进出库、加工、消毒等环节进行督查，切实保障学校食品安全。校园内设立公示栏，公示投诉举报电话，接受师生、家长监督，确保学校食堂安全有序运行。
四是强化食育教育，培养健康习惯。打造学校食堂食育文化氛围，培养学生文明用餐、健康饮食习惯。将食育教育与学生劳动实践、时令节气等多维度相结合，可以有效拓展和延伸教育内涵。
学校食堂管理的进一步规范化，是一份责任、一种担当！食堂工作以学生“吃的安全、吃的营养”为总目标。下一步，潼关县教体局将加强对食堂工作的管理和监督力度，切实保障全体师生饮食卫生安全，更好地为师生服务，助力学子健康成长，实现把“舌尖上的安全”推上“舌尖上的美食”新阶段。
