为进一步推进校园食堂管理标准化、规范化、精细化，提高全县幼儿园食品安全管理水平，6月21日，潼关县教体局在中心幼儿园开展了全县学前段校园食品安全管理现场观摩会。县教体局副局长孙淑红、学前办主任李伟及19所公（民）办幼儿园食品安全总监、食品安全管理员，共计40余人参加活动。
孙淑红就做好校园食品管理工作指出，校园食品安全关乎广大学生健康成长，各学校要压紧压实食品安全主体责任，按照标准要求，把食品安全各项措施落到实处，切实守好师生就餐安全“食”字路口。要针对校园食品安全专项行动中发现的问题隐患，建立健全长效机制，加强常态化校园食品安全自查，不断补短板、强弱项、堵漏洞，从源头上织密织牢校园食品安全网，确保校园食品安全“零隐患”。通过这次观摩，各园标准化食堂管理工作要以县中心幼儿园为标杆，通过活动相互学习、相互借鉴，对标学方法、找差距，全力推动食堂管理提质增效。
县中心幼儿园园长王江丽详细介绍了该园的食品安全管理工作，通过制度管理，确保规范；明厨亮灶，阳光操作；科学配餐，确保营养；多方陪餐，确保食育等四个方面精细管理打造精致食堂。
现场观摩活动分两部分进行。食品安全总监在解说员的带领下，实地观摩了幼儿园食堂操作间、储藏间、洗配消毒间等食品规范操作流程及人员进出消毒程序。食品安全管理员参观学习了制度文化建设资料、标准化食堂管理各类表册、档案资料的建立等。全体人员通过“看、听、评、学”，真真切切感受校园食品安全工作中的先进做法，为进一步推进学校食堂不断实现提档升级、规范管理奠定了坚实基础。
通过此次会议，起到了示范引领，共同进步的巨大作用，促进了全县幼儿园食堂管理由“表”及“里”的提档升级，让每位参与活动的管理人员既看到了先进食堂的管理方式和做法，同时也反思了自身食堂安全管理的不足，达到取长补短、共同进步的目的。
