5月15日，潼关县教科局召开中小学（幼儿园）食堂营养食谱工作推进会。县教科局副局长孙淑红，县卫健局副局长赵耀武，各中小学、幼儿园营养餐负责人，共计50余人参加会议。
会上，学生资助和学校后勤工作中心副主任焦建元组织学习了关于规范校园食堂管理办好师生满意食堂的实施方案。随后，县中心幼儿园和四知学校就食堂管理及学校餐饮食谱的制定进行了交流发言。
会议指出，科学合理、健康营养的食谱对学生身心健康至关重要，各校园要高度重视学校食堂管理工作，加强食品安全监管，切实提升食堂餐饮质量、食堂环境卫生、师生满意程度。要严格落实好食品采购、食品存储、食品加工、就餐管理、留样管理、洗消管理、厨余垃圾管理等流程管理工作。各校园要在食谱的制定上遵从师生同菜同质同价原则，安全卫生原则，营养均衡原则，非营利性原则和规范清廉原则，坚决把校园食品安全这项民生大事抓实办好，全力守护师生“舌尖上的安全”。
会议要求，各校园要围绕学校食品安全重点工作、关键环节，建立问题清单，摸清问题症结，对存在问题逐项对账销号，全面整改到位。县教科局采取“四不两直”方式对各校园食堂进行专项督查，持续跟踪问效。各校园应进一步加强食堂管理，科学合理地编制食谱，并严格落实陪餐制度，以提高餐饮质量。
会议强调，各校园必须切实提高政治站位，严格落实营养餐及学校食堂管理校长负责制，坚决克服麻痹懈怠思想，认真履行学校食堂管理及学生营养餐工作的职责。要确保营养餐资金的规范性、精准性和有效性。要建立健全营养餐安全管理制度，充分发挥学校膳食委员会的作用，对学校食堂进行有效监督，真正把学校营养餐做成民生工程、民心工程和良心工程，进一步提高供餐质量和水平，确保学生吃得安全、吃得健康、吃得有营养。
