人间烟火气，最抚学子心。孩子在学校吃得怎么样，是家长关心的焦点问题。如何让2.6万名中小学生都吃上自己学校食堂做的热乎饭？如何让学生吃饱、吃好、吃得有营养？2022年9月起，华州区教体局从加大政府投资、食堂资金统一管理、大宗食材规范采购、推行学校食堂自营、制定统一食谱标准，再到建立晒饭公示平台，全方位构建校园食品安全保障体系，守护学生健康成长。
（宽敞明亮的学生餐厅）
规范化管理 打造阳光放心食堂
全区38所中小学食堂财务实行统收统支，伙食收入按月收取，学校食堂财务支出按月结算报账管理，每周由教体局营养办对食堂食材进行询价，各校采购时，不得超过最高限价，杜绝价格虚高，确保采购到“等值优质”的食材。为了彻底纠治食堂膳食经费“跑冒滴漏”难题，华州区教体局进一步完善了审计监督机制和餐费公示制度，定期对学校食堂的财务状况进行审计，将餐费的收支情况向学生和家长进行公示，接受社会监督，确保每一笔资金都用在刀刃上。
为确保各项膳食经费管理要求落实落地，夯实食堂财务管理基础，华州区教体局还进一步调整各学校食堂经营策略，全区所有中小学和幼儿园食堂调整为自营食堂。所有自营学校食堂的水电煤气等运行费用，由学校公用经费支出，实施营养改善计划学校餐厅工作人员工资由区财政按照100:1额人员比例，每人每月2000元标准足额列支补助，营养午餐伙食费全额用于食材采购。全区所有公办中小学和幼儿园，通过公开招标的方式，优选资质齐全、信誉良好的供应商，确保食材来源可靠、质量优良；建立严格的食材验收和索证索票制度，对每批食材进行抽样检测，确保农药残留等指标符合国家食品安全标准，打造阳光放心食堂。
同时，联合区卫健局制定了全区中小学统一的供餐食谱，春秋两季，单双周循环，充分考虑了学生的年龄、性别、生长发育等特点，结合季节变化和地域特色，丰富食品种类，并每周向家长公示带量食谱，确保学生“吃饱”更“吃好”。
招聘学生家长为食堂员工，让家长融入学校食堂工作，既是工作者又是监督者的“双重身份”让他们在食堂管理中尽心又尽力。目前全区中小学食堂员工在校学生家长占比最高比例为94%。
（尽享美好“食”光）
家长老师“陪餐”共享美好“食”光
为确保学生吃得安全、吃得健康，华州区教体局将食品安全作为重点工作积极布置，其中陪餐更是重点工作内容。要求学校每餐均有校领导陪餐，每周一名家长代表随机陪餐，就餐后，校领导和家长代表分别填写就餐反馈记录，对食堂卫生状况、学生就餐秩序、饭菜质量、从业人员服务情况等进行评价，提出意见建议。学校针对反馈意见，及时进行分析和总结，通过厨房工作人员业务培训、召开校园餐专项工作会、“半日开放”活动、家长膳食委员会成员定期监督检查等方式助推学校食堂管理和饭菜质量迈上新台阶。
与此同时，为提升食堂的透明度和公信力，华州区教体局创新建立了晒饭公示平台，透明化展示学校食谱、饭菜种类、学生就餐等情况。各学校通过微信公众号、家校群，每周把伙食情况、食谱推送给家长。
（先进的后厨设备）
食堂硬件大升级吃饱吃热更要吃舒心
今年以来，华州区教体局不断加大农村学校餐厅新建改造力度，学校餐厅焕然一新，各种加工设备一应俱全，学生的就餐环境更加干净整洁、温馨舒适。百花学校、下庙镇中心小学、赤水镇中心小学、金惠小学等学校（园）已完成对校园餐厅更新改造工作；铁中、少华中学、大明镇中心小学对食堂餐桌椅进行了全面更换；实验学校完成了食堂设备的采购工作。完成了学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设，在食堂安装高清摄像头，实现可视化监督，确保孩子吃得舒心，吃得放心。食堂严格实行色标管理，给砧板、刀具等都贴了不同颜色的标签，有效减少了食品交叉污染，学生用餐更放心了。
让“校园餐”成为“放心餐”是民心所向。华州区教体局将持续抓紧抓实校园食品安全和膳食经费管理，构建常态长效监管机制，全面提升科学规范管理水平，推动食品安全、品质等方面提档升级，让学生和家长对“校园餐”更有信心、更加放心。
